Panqueca

Ingredientes:

• 01 xícara de trigo com fermento (farinha de arroz ou trigo integral ou farinha de aveia)
• 01 xícara de leite (sem lactose ou desnatado ou leite de soja ou leite de amêndoas)
• 01 ovo
• Sem sal, sem açúcar e sem óleo

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea.

"Frite" em uma frigideira antiaderente ou de cerâmica, virando para assar dos dois lados. 

Por utilizar a farinha de trigo branco, não coloquei: sal, açúcar e óleo. E no meu caso que estou em reeducação alimentar, faço as panquecas para substituir o pão.

A receita faz várias panquecas que dependem do tamanho do disco. Gosto de fazer pequenos discos e os maiores corta ao meio, fazendo duas panquecas. Essa receita rendeu sete discos médios, assim passei sete dia comendo panquecas no café da manhã.

Segundo a nutricionista, é considerável consumir até três ovos por semana e fazendo essa receita, consumo um ovo por semana.

A frigideira antiaderente é para evitar usar o óleo. Se for usar óleo, escolha os mais naturais e em poucas quantidades.

Cuidado com os recheios, às vezes a panqueca é saudável (depende do ingrediente), mas é altamente calórico por causa dos recheios.

Espero o seu comentário e Crítica construtiva sempre serão bem-vindas. Bjos e até o próximo post.